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BAR CIELO Blog

三軒茶屋 bar cielo「バー・チェロ」のブログです
KOVAL シカゴウイスキー
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    VALセミナーでゲットしたライウイスキーとジン。 クラフト蒸留所が増えるアメリカでも勢いのあるKOVAL、新しい物を追求し続けるこの蒸留所に相応しいクオリティー。 ここで働く日本人女性の話が面白かった、スコットランドに留学中にシカゴのKOVALに電話したら直ぐに飛行機を用意してくれて働く事を決めたらしい。 両者の熱意と反応の速さが素晴らしい!
    | New arrival | 12:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    シラスのトルティーヤ 2F
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      かるーいツマミです。 お菓子のように召し上がれるシラスと軟白ネギのトルティーヤ、薄焼きのトルティーヤがパリッとしていてよいツマミになります。 15時のオヤツ… 開いてないので18時でもよろしいですか?
      | New arrival | 15:35 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      ほうれん草のタリオリーニ 2F
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        2Fバルの新作パスタです。 自家製パスタを作るべくパスタマシーンをGETしたので早速シェフが作ってくれました! ほうれん草を練り込んだタリオリーニ。 桜エビの香りがたまりません。 麺が緑! オレンジのソースでどうぞ。

        | New arrival | 08:15 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        新作パスタ 海老のトマトクリーム 2F
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          西村ニューシェフがどんどん新しいメニューを出してくれます。 私は3階のBARか落ち着くとキッチンに遊びに行きます、いつも何か作ってます。 食べてほしーなぁ…願 ニシムーが新作の海老とセルバチコのトマトクリームパスタを作ってくれたからカウンターで撮影してました、この写真ねっ そしたらお手洗い帰りの可愛子が美味しそーって言ってくれたから僕の賄いをプレゼントしました、もうオッさんです。 美味しかったので皆様も味わってみてくださいね!
          | New arrival | 19:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          ダラスドュー 1975 3F
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            スペイサイドの北部にフォレスという小さな町がある。 そのはずれにダラスドュー蒸留所は位置する、正確にはあった。 1983年に閉鎖してしまい、現在は博物館になっている。 このボトルはダルリアダウイスキーカンパニー社がボトリングしたもの。 ラベルからうちのお客様の中では水兵さんとよばれています。 1975って結構当たりが多い年なんです。 味わいはボウモアの60年代やベンリアック1975.1976.ロッホサイド1981のような南国フルーツのニュアンス。 要は絶品です! 余談ですが先日見えて下さったお客様が出張でスコットランドに行き、レンタカーで3日で43蒸留所を巡ったとおっしゃってました。凄い数です、ポケモンGO状態だったと。 稗田さんは?と聞かれ、20位ですかね〜〜と答えました、完敗です。 営業後に数えてみたら16でした。 すみません、サバにもホドがあります。
            | New arrival | 20:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            ミルトンダフ1966 35年
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              ダクラスレインOMCからリリース。 偉大なビンテージ1966、もうこれほどに古いビンテージは残っていなく、もしかしたらラストかもしれないです。 まろやかで芳醇な香り、ゆ〜〜ったりしたお時間をお楽しみください。
              | New arrival | 19:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              カリフォルニア産メロゴールド 3F
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                リフォルニア産メロゴールド。 イスラエルではスウィーティーと呼びますね、メロゴールドの方が大きくてジューシーなイメージでしょうか。 文旦とグレープフルーツの掛け合わせなので私の大好きなカンパリと合わせてスプモーニスタイルで提供しています。 他にもソルティードックやネバダのようなカクテルが相性が良いかと思います。
                | New arrival | 15:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                木金もカレーランチ
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                  明日?今日から11月は試験的に木金もカレーランチやっています。 平日なので12.00〜15.00です。 ・甘辛酸っぱいポークヴィンダル ・プルプルのオイスターカレー ・臭くない豪産マトンカレー の3本でお届けいたします。
                  | New arrival | 02:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  ナガノパープル《3F》
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                    美味しい葡萄、ナガノパープル!
                    もちろん長野産。
                    シャンパン合わせてティッツィアーノ。
                    ラムと長野ダイキリ
                    ブランデー合わせねセプドール。
                    どれをとっても幸せです。
                    | New arrival | 18:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    ポークビンダル 《2Fランチ》
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                      インド、ゴア地方の名物カレー
                      ポークビンダル。
                      明日明後日のランチでお出しします。
                      メニューも全て一新して、他にココナッツ香るチキンカレー、ひよこ豆と里芋のカレーの3種ございます。
                      お待ちしております。
                      | New arrival | 18:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |