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BAR CIELO Blog

三軒茶屋 bar cielo「バー・チェロ」のブログです
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西日本BAR巡り 3日目
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    島根県、さてさてもう中盤、完全風邪です、車中泊がジャブのように効いてきました。 出雲大社は縁結びの神様、カップルさんだけではなく全ての縁の神様なのでスタッフとの縁、お客様とのご縁、友人との縁、人以外にも言えるかもしれませんね。 松江に到着し、山小舎さんへ。 私のBARの見方も大分変化してきて若いころはボトルの品揃えやギムレットの味ばかりが気になってましたが、今はオーナーさんや店長さんのスタッフのまとめ方や言葉なんかが気になります。 歴史を感じる外観から中に入ると二階建てで上にはテーブルがあるらしい。 マスター含め4.5人で働いてるんですが7割マスターが仕事してるようにみえる、他は若い方々だから当たり前なんですが、マスターの口はお客様へ半分、スタッフさんへの指示が半分、なかなか大変そうでした、どう思ってるかはわかりませんが顔に出さず一生懸命な振る舞いは大変勉強になりました、セカンド的な人が1人いるだけで全く違うBARに化けそうに感じました。 カウンターに座っての見え方って大切ですよね〜〜 しかし人気店、ひっきりなしにお客様がいらっしゃいます、凄いですね。

    | Bar | 13:55 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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